Saumon patate douce
Une assiette riche en oméga-3 grâce au saumon et en bêta-carotène grâce à la patate douce, accompagnée d'épinards pour un apport en fer et magnésium. Un repas aussi beau que nutritif, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Préparation · 5 étapes
Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez et coupez la patate douce en cubes, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et enfournez 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Assaisonnez les pavés de saumon avec sel et poivre. Faites-les cuire à la poêle 4 à 5 min de chaque côté à feu moyen-vif.
Faites tomber les épinards à la poêle avec le reste d'huile d'olive et une pincée de sel, 2 à 3 min à feu moyen.
Dressez l'assiette avec la patate douce rôtie, les épinards et le pavé de saumon.
Servez immédiatement avec un filet de citron sur le saumon si vous le souhaitez.