Bowl Mexicain au Porc et Ananas Grillés
Un bowl savoureux et coloré qui mêle la tendresse du porc avec la fraîcheur sucrée de l'ananas caramélisé. Cette recette apporte une belle dose de protéines et de fibres grâce aux légumes grillés, idéale pour un déjeuner énergisant qui te soutient toute l'après-midi.
Ingrédients
Préparation · 6 étapes
Prépare tes ingrédients : émince l'oignon en demi-lunes, coupe le poivron en cubes réguliers et hache l'ail finement. Divise l'ananas en quatre, retire sa peau et son cœur, puis découpe-le en morceaux d'environ 2 cm.
Détaille le porc en cubes de 2 cm et mélange-le avec l'ananas dans un récipient. Ajoute l'ail haché, les épices mexicaines (ajuste selon ton envie de piquant), un trait d'huile d'olive, puis du sel et du poivre. Laisse reposer au réfrigérateur.
Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoute le poivron et l'oignon, assaisonne-les et fais-les griller 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Mets-les de côté.
Dans un petit bol, mélange la sauce soja avec le ketchup et un peu d'eau. Remets la poêle sur le feu, ajoute un trait d'huile si besoin, puis saisis le porc et l'ananas 3 à 4 minutes de chaque côté. Verse la sauce et laisse-la réduire 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, réchauffe le riz au micro-ondes selon le mode du sachet (environ 2 minutes), ou verse-le dans une casserole avec un peu d'eau et réchauffe-le quelques minutes à feu moyen en mélangeant.
Dispose le riz chaud dans des bols, puis ajoute le porc, l'ananas et les légumes grillés à côté pour un bel équilibre de saveurs.